段佳瑶吃了一口她那炸得太过的酥肉，硬得就跟石头一样，赶紧吐了出来。

将第一块酥肉扔掉之后，段佳瑶将火关小了一点，这一次倒是不硬了，但是却没有那种酥软可口的口感。

清溪镇的酥肉一直都是以酥软可口而出名，因此才能得到人们的青睐，成为特产。

可是她明明已经按照食谱上的做法来做了，为什么还是没有做出那种酥软可口的口感？

百思不得其解的段佳瑶又按照原来的步骤做了无数遍，可每一次都没能做出酥软可口的口感。

段佳瑶望着垃圾桶里那堆被她扔掉的酥肉，不禁陷入了沉思，到底是哪里出了问题呢？

就在这时，段佳瑶的脑中灵光一闪，如果她没有记错的话，以前姐姐炸酥肉时都会将酥肉复炸一次，而她刚才都是炸了一遍就开始尝了。

将问题想通了之后，段佳瑶立刻将自己的想法付诸行动，先是将炸过一遍的酥肉捞出来沥油，然后将油烧到七成热复炸。

这一次，段佳瑶终于吃出了酥软可口的口感，钻高兴得差点跳起来。

炸了一上午的酥肉，段佳瑶终于掌握到了诀窍。

只是，到中午就应该饿了的段佳瑶因为上午尝了太多酥肉，这会儿连食欲都没有了。