螃蟹的做法很多，简单的大师级的都有，时尉选择了煮，加俩片姜加一点酒，就很美味了。

时尉切了点蒜末，到了半碗醋，加了一点点酱油，拿上桌的时候路远之还问：“怎么弄这么多的醋啊？”

“吃螃蟹的精髓就在于蘸醋，没有醋的螃蟹是没有灵魂的！”

“那我反倒觉得，醋会把螃蟹的味道盖住反而不美了。”

“那这碗醋就归我了！”

路远之盯着时尉看了一会儿，然后突然问：“你是山西人吗？”

“哈？”

时尉将螃蟹盖掀开，满满当当的黄色就露了出来。今天这只蟹超级肥，从锅里拿出来的那一刻，就能看见被撑起来的盖子，还有边上透明得能看见蟹黄的膜。

一只蟹掰成两半，乱晃着的白色水蒸气冒了出来，油亮亮得让人想要一口咬个满怀。

水煮的螃蟹和蒸蟹有点不一样，因为一直有水，虽然不管是蟹肉还是蟹黄都是润润的。

论起蟹黄的口感，蒸蟹的蟹黄更硬更有嚼劲一点，肉也更香，但煮蟹的蟹黄软糯，肉嫩但不散，鲜味更浓郁。

时尉更爱吃煮蟹，路远之随意，所以时尉听从了自己内心的选择。

螃蟹的精华就是蟹黄，没有蟹黄的螃蟹是没有灵魂的！时尉爱蘸醋吃螃蟹，但在吃蟹黄这方面，绝对不能加醋！原汁原味才是最好吃的！

路远之皱着眉，手伸出去又缩回来，反反复复的在那里犹豫。

“不就吃个螃蟹吗？看把你犹豫的！”

“吃的时候麻烦，吃完了更麻烦，满手的腥味。”路远之也爱吃螃蟹，但他烦螃蟹的那些曲曲折折的壳。

“来，把嘴张开！”时尉一边嫌他事儿多，一边用勺子舀了蟹壳上的蟹黄，又把两边的蟹黄一起给垒到勺子上。

勺子就那么一点大，壳里的蟹黄已经很多了，再往上垒都颤颤巍巍瞧着要掉了。

路远之看了眼摇摇晃晃保持稳定都困难的蟹黄，张开了大嘴，然后嘴巴就被带着满满鲜甜的软糯蟹黄给塞满了。

连嚼都费劲的那种满。