至于鳝鱼冻,那真的是穷苦人家的菜肴了,它食如其名,就是鳝鱼熬煮出来放凉后形成的肉冻,没滋没味还冰凉凉。
不过鉴于穆拉小镇整体的经济水平不高,所以这道菜也是作为酒馆的供应菜肴。
腌鲱鱼不是用盐——毕竟盐贵,而是用烟熏,因此腌鲱鱼不仅黑乎乎的还带着浓厚的烟火气,干巴巴的没有鱼味儿,像是在嚼木柴。
还有煮青菜和燕麦粥,因为担心生吃蔬菜有毒,所以无论是叶子菜还是块根菜,那是经过了充分的熬煮,完全是烂成一锅糊糊。
而且依然是没有调味加盐的。
总而言之,这些菜基本上都是普通大众能吃得起且经常吃的,这要是放在以前,朱克斯考虑到小酒馆的整体情况,也不会多说什么。
可是由俭入奢易,由奢入俭难啊!
刚刚被那滋味复合、口感层层递增且香到骨子里的卤菜打开了味蕾和胃口,突然就膨胀了,一点也看不上这些干巴巴寡淡的东西了呢。
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其实小酒馆老板自己说出来也是没底气的。
这些菜其实以前都是他老婆做的,他老婆的手艺嘛,只能算是一般般,但是想着大部分农妇都差不多这个水平,所以老板一直觉得得过且过。
可是自从欧姆做了饭菜之后,老板也是不想再吃自家老婆的手艺了。
老板娘对此很气愤,因此她决定每顿饭她都要多吃一点!
没有对比就没有伤害,明明都是差不多的原材料,但是在有些人手里就真的能化腐朽为神奇呢!
“那,你们的卤肉没有了,汤总是还有吧?给我来一碗汤也行!价格可以你们来定!”朱克斯退了一步,觉得自己牺牲可大了。
谁知小酒馆老板还是搓着手一脸为难:“客人,不是老汤姆不想赚钱,实在是那卤汤就是做卤菜的关键,少一点儿那都是要命的事情啊。”
一开始老汤姆也想过菜吃完了买卤汤也是一笔进账,不过欧姆却告诉他卤肉的卤汤就是要留着的,而且留得越久,经过各种食材和时间慢慢厮磨、共同沉淀,出来的味道才越迷人。