前厅经理对后厨主管一直以来的行事作风很有意见,他自认自己将前厅打理地妥善,但后厨出的菜拖了整个餐厅的后腿,已经有不少客人抱怨餐厅装修好看但菜不好吃。偏偏后厨主管对此没有半点羞愧之心,反而因为客流量大出菜随便。
为此,前厅经理曾和后厨主管起过一番争执。后厨主管反而嘲笑前厅经理太把自己当一回事。
后厨站在柏令雪的面前,亲自解释:“这道拔丝地瓜是本店的招牌菜,味道鲜甜可口,不知哪里让您不满意?”
柏令雪不是喜欢闹事的人,她把这道菜推到后厨面前,对他说:“这道拔丝地瓜似乎有点问题。”
后厨主管一看就看出了问题,但他显然以为柏令雪是个好糊弄的人,加上前厅经理站在一边颇有点看热闹的嫌疑,于是他硬着头皮睁眼说瞎话:“拔丝地瓜就是这样的,应该是您放太久了,所以变成了这样。若是有需要,我们给您换一道便是。”
周又菱看不下去了,她按住柏令雪的手示意她先不要说话。
柏令雪瞪了后厨主管一眼,眼底藏不住的嫌弃。
周又菱抬起头,根据自己以往的经验对后厨主管道:“不应该,拔丝地瓜若出锅时不拔丝,那么在外观上就减分。但一道菜的评判往往也不全在外观,您可以尝尝,这道菜是苦涩的。”
后厨主管闻言拿了一双新筷子夹起了一口拔丝地瓜,继而放入口中细细咀嚼。这一口,他的脸色又变了变。可他仍是坚持自己的看法,表示:“菜没有太大的问题,不过我们愿意给您换一道新出炉的拔丝地瓜。”
“是吗?”周又菱起身,对后厨说,“如果我做出的拔丝地瓜比你的好,你把后厨让出来给我,怎么样?”
正巧从包间里出来准备去洗手的付勋州将这一切全都看在了眼里。
他想上前打声招呼,但脚下却犹如千斤重。
他们今天下午才刚离婚,恐怕她根本不想见他吧。
周又菱站起来,踩着高跟鞋的她不仅个头高了后厨主管一大截,就连气势上也和付勋州往常看到的不同。
往日里小鸟依人的周又菱,这个时候好像自带女王气场。
不仅是餐厅里的男人,连女人都直直地盯着她看。
一时之间,原本喧闹的餐厅鸦雀无声。
付勋州也不由看得一怔。他一直知道自己的老婆长得美,但今天的内似乎带着侵略性。
结婚这几年,这似乎是付勋州第一次见到周又菱这样。
“敢么?”周又菱脸上带着略微的挑衅,那份目中无人的飒爽,更叫人挪不开目光。
第25章
从前厅到后厨几乎要贯穿整个餐厅,这也让周又菱全面地看到整个餐厅的构造。
看着这家已经属于自己的餐厅, 周又菱下意识就把这家餐厅看成了自己的孩子, 脑海里全是接下来怎么好好照顾和培养这个“孩子”。
周又菱有自信自己做的拔丝地瓜味道会更佳, 可她这番不食人间烟火的装扮却让人怀疑。
她脚踩一双高跟鞋,修身的连衣裙包裹着s曲线, 再往上, 波浪长发倾泻, 好一个风情万种,怎么看都和会做饭菜的女人不搭噶。
在大多数人的心目中,会做饭的女人多少和黄脸婆分不开。曾经周又菱也有过这个担忧,怕自己一副黄脸婆的样子会让付勋州嫌弃,所以花费在保养和打扮上的时间也就更多。
后厨一帮人都是大老爷们儿,年长的四十出头,小的学徒大概也才二十出头, 一个个看到周又菱的时候都直了眼。没人在意她的厨艺如何, 只想看看她这双纤纤玉手怎么拿刀。
餐厅的后厨和周又菱想象中的不一样, 也是她第一次来。这里东西齐全,摆放有序,但卫生条件似乎不太理想。
食材全部已经现成,拔丝地瓜制作工序简单,周又菱也不需要展示自己的刀工什么的,只要把地瓜皮削干净再切块处理。
后厨主管双手抱胸看着周又菱, 他本不打算让这个女人进入后厨, 但看到前厅经理那副看热闹的表情, 于是意气用事让她进来。
前厅经理也跟着进了后厨,甚至拿出手机给周又菱录像,记录这一美好时刻。
镜头里,周又菱突然把菜刀递给后厨主管,吓得大老爷们儿往后退一步:“你,你干什么?”
“一起来。”周又菱说,“不能我一个人做,你也要做。”
后厨主管不愿意,他只是想看看这个女人怎么逞能,并不打算动手。
前厅经理拿着手机对着后厨主管拍,笑着调侃:“怎么?你不敢比?是怕自己做得太差劲了?”
后厨主管瞪了前厅经理一眼,接过菜刀:“谁不敢!”
*
付勋州没有再回包间,他在大堂里寻了一个位置坐下。
等了一会儿,周又菱从后厨出来,和她一并出来的依旧是后厨主管和前厅经理,不同的是,现在多了两道拔丝地瓜。
拔丝地瓜被摆放在一张餐桌上,在灯光的照射下,裹着糖浆的拔丝地瓜仿佛是被开了美颜相机般,色泽鲜美。
这家餐厅在摆盘上还算讲究,餐具都十分有新意,装拔丝地瓜的餐具并不是常规能见的陶瓷碗,而是由竹制品编制的餐具,非常别具一格。
前厅经理看热闹不嫌事大,让几个服务员把这两道拔丝地瓜分别分给顾客试吃,再让试吃的顾客从中间挑选出一道更为喜欢的拔丝地瓜。周又菱表示这个提议很好,后厨主管黑着脸站在一旁不发表意见。
眼下餐厅的顾客还不少,挨桌过去请他们试吃并不难。
很有幸,付勋州成了试吃的顾客之一。
服务员将这两道拔丝地瓜摆在付勋州的面前,对他说:“先生,请您试吃,并选出其中一道更为满意的菜。”
付勋州淡淡看着眼前的这两道拔丝地瓜,不过一眼,他就能猜到哪一盘是周又菱做的。吃了三年周又菱的手艺,早已经形成一种生理上的反应,下意识就想把筷子伸过去。
曾几何时周又菱也给他做过拔丝地瓜,还连着做了一个星期,害得他看到这盘菜就想绕道走。
心心念念了将近两个月的手艺,付勋州几乎是想都没有想便拿起筷子。
在外观上,周又菱做的拔丝地瓜在色泽上更加鲜艳,金灿灿的颜色加上糖丝包裹,让人食指大动。
而另外一盘拔丝地瓜就没有那么出色,单单是那几块结块的糖丝就已经让菜品大打折扣。