“我穆,你这螃蟹是怎么做的?马上过年了,我家也买了螃蟹,我想跟大厨学学手艺!”有人在微博下这样评论。
穆冉笑着转发了这条评论,回复道:
“松壑蒸蟹,把螃蟹放入锅里直接蒸,为了防止螃蟹死前痛苦,在盆里放一些酒,再加点菊叶、葱姜、盐、糖,搅拌后把螃蟹放进去,螃蟹很快就会喝醉,这时的螃蟹已经醉的无法动弹,再把它放入锅里蒸,这既满足了我们的口欲,也减少了螃蟹死前的痛苦,当然,螃蟹在蒸的过程中遇到水和水汽都会影响口感,做法是取来稻草,把稻草窝成发髻状,放入锅里,将螃蟹放上去,这样蒸出来的螃蟹口感最好!这个做法在《养小录》上有提及。”
一堆人嗷嗷叫着,说下次要试试。
说话间,舒心一家也来了。“哎呀!你们都吃上了?”
说完她抓起螃蟹在桌旁坐了下来。
穆冉笑道:“舒心,孕妇好像不能吃螃蟹?”
“谁说的!人家国外的女人怀孕的时候什么都能吃,再说了,我怀小樱桃的时候,什么都不忌口,最后也什么问题都没有。”说完,舒心还拿了一只大螃蟹给穆冉:“你也吃一只?”
“你吃吧!”
穆冉是厨师,自古以来,厨师都会点中医养身理论,在中医中,螃蟹大寒,孕妇应该少吃。
“好久没吃螃蟹了,馋得我口水都要下来了!”张柏屹说完,也不客气,拿起螃蟹啃了起来。
小樱桃和孩子们也在一旁边吃边玩。
叶放来到她身边,说:“少吃点不碍事。”
“别了,留给你吃吧!正好你也喜欢吃螃蟹。”
“我于心不忍。”
穆冉眉梢带笑,“这话说得太言不由衷了!”
说完,笑着洗了手,去厨房里做自己的晚饭。
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孕妇喜酸,穆冉最近胃口不好,打算做点酸味食物来提提胃口,想了想,穆冉取出西红柿和牛肉。
【主播,你要做什么菜啊?】
穆冉小声回复道:“番茄牛肉煲!”
【听起来就好好吃的样子!】
寒冬里,番茄牛肉煲是非常暖心暖胃的食物。
这道菜做起来也非常简单,但胃口却很好,穆冉一时兴起录制了一个介绍番茄牛肉煲的小视频,她笑着解说:
“这道菜非常适合初学者来做,过程很简单,先在砂锅中加入热水烧开。”