木槿曦却不解释,只是说这是新的想法,做好了要拿到桃花大酒楼卖的,她只管按照她说的去做就行了。
木娘子一听是要拿去桃花大酒楼卖的立刻就紧张了起来,再也不敢多说什么了,女儿让她做什么,怎么做她就做什么怎么做,总之都是听女儿的就好了。
木槿曦前世也是做过月饼的。奇怪?她一个百年世家的继承人怎么会亲自动手做月饼,她想要吃什么自然有无数的人捧到她面前了。
是这样的没错,但是呢,她家里有一个流传了很久的,几乎和家规同地位的习惯,那就是不管有多忙,不管在哪里,每年的中秋节,家族里的人年长的也好,年幼的也好,都必须回到老宅,和家主一起做月饼。
这个看起来有点无聊,浪费时间的习惯保存了很久,但凡是家族里的人没有不遵守的,这个看似普通的习惯实际上在一定程度维持了家族里长辈、晚辈之间的联系,因为在这个节日,大家会聚在一起,时间长了,感情自然就有了。
不管这种感情是真是假,对家族的凝聚力还是有的。有时候她想或许这也是家族能兴旺这么久的原因之一吧!如果一家人不团结哪里会有什么兴旺和谐可言,又怎么能一代一代的传下去?
而她身为继承人当然是少不了自小就参与这件事了。家里有个老佣人,做月饼很有一手,不管是哪种口味的月饼,她都信手拈来,做得既好看又美味。小时候很长一段时间她都对做月饼这件事很感兴趣,直到上学了才慢慢的被其他事分散去了注意力。
所以现在对来她来说,做月饼其实就是一件再简单不过的事了,只不过有些月饼没有现代那种方便的机器,做起来有些难度罢了。不过她可以筛选一下,筛选出一些能做的,又有特色的,又美味的月饼。
经过了各种考虑,最后她决定除了传统的月饼之外,她要做冰皮月饼、冰激凌月饼、水果月饼、海味月饼和保健月饼。
前三样月饼在现代已经是很常见了,至于海味月饼其实就是将一些海味,像是鲍鱼啊,瑶柱啊,鱼翅什么的珍贵海味做馅再做成月饼。保健月饼则是将像是人参,何首乌,三七等等保健药材做成馅,再做成月饼。
但是在这里,这些都是新鲜的,从来没见过的月饼。就算是传统的月饼也可以做出很多不同的口味。
她让娘亲做了几个大楚常见的月饼,发现有点像苏式月饼,那她就可以做出更多这里没有的,不同口味的月饼了。
当然了,因为条件限制,她在家里只能尝试做了几种相比之下比较简单好做的,其他的还是要到桃花大酒楼试才行。
最后木槿曦在家里做了广式月饼,潮式月饼和晋式月饼,木家的人吃过之后都惊讶的说很好吃,从来没有吃过这么好吃的月饼,而且还很特别。小宝更是停不下嘴来了,要不是她拦着都不知道要吃多少呢。
木娘子甚至说今年做月饼的事就交给她来做了,因为大家都想吃好吃又新鲜的月饼啊!
木槿曦将自己要到桃花镇待几天的事告诉了家里的人,家里的人知道她是要去忙月饼的事都表示很理解,只是叮嘱她要注意安全,注意身体,别累着了什么的。小宝本来也吵着要去的,后来是木槿桦说有空他会带着他到镇上去找他娘亲,他这才安静了下来,没吵着要跟去了。
木槿曦收拾了几件衣服就到桃花镇上了,章掌柜看到她终于来了心里松了一口气的同时又兴奋期待了起来。
同样高兴的还有萧骁,他可是天天等着她来啊,今天终于来了,他能不高兴吗?
只是木槿曦看到萧骁身边的珏麟却是惊了惊,失声道:“公子你怎么还在这里?不是回京城了吗?”
珏麟挑了挑眉似笑非笑的望着说完面色微微有些涨红的木槿曦,说道:“听萧骁说你要做一些新式月饼,一时好奇就留下来了,木夫人不会介意吧?”
呵呵,她怎么会介意啊?
“公子说笑了,难得公子看得起小妇人这些雕虫小技,小妇人高兴还来不及呢,怎么会介意?”
“噗!小曦,你在说什么啊,什么小,小妇人……怎么从你嘴里听到这三个字感觉这么奇怪啊,你还是别说了吧,吓死人了。”萧骁很是自来熟的说着。看起来像是他和木槿曦已经非常的熟悉了。
木槿曦深深吸了一口气,极力压住朝萧骁翻白眼的冲动,假笑道:“萧爷,你说什么呢!还想不想吃月饼了?”
“别,爷不说了行吧?你赶紧开始做吧,我都有些迫不及待了。”萧骁忙赔着笑说道。
木槿曦轻哼了一声懒得和他计较,对珏麟笑了笑随着章掌柜走进了后厨。
章掌柜已经将木槿曦之前吩咐要准备的东西都准备好了,不管是定制的模具还是做月饼用的各种食材,堆了后厨好大一块地方。
为了做月饼后厨还专门腾出了一块空地让木槿曦大展身手的。后厨有些地位的厨子也都凑了过来,准备好好观摩一下这新式的月饼到底是要怎么做的。
说到这里,有一点是要解释说明一下的。上次蛋奶炖杨桃吃死人的事最后揪出了桃花大酒楼里的一个小叛徒,就是后厨里帮忙做杂事的一个人,这个人自然是被赶出桃花大酒楼了。
经过这件事之后木槿曦就想到了一个主意,让后厨的人都签一份契约,保密的契约,签了之后工钱会增加,待遇也会改善一点。但是他们要对桃花大酒楼后厨的一切事保密,不能对任何人说,就算是家人也不行。如果哪天将桃花大酒楼后厨的事泄露出去,那不但要陪银子,而且还要承担一定的责任。愿意签契约的就签,不愿意的,桃花大酒楼立马结算工钱让这个人走人。
在木槿曦的意料之中,没有人愿意离开,所有后厨的人都签了保密的契约。
所以现在她不担心后厨的人看见了月饼的做法会泄露出去。
木槿曦穿上了让人专门缝制出来的白色厨师服,头上戴着同色的帽子,章掌柜初初见到她这么穿的时候还惊悚了一下,怎么像是奔丧的啊。后来木槿曦解释了一通才勉强的接受了。现在倒是习以为常了,不但习以为常,而且有时候觉得这样居然很好看。
木槿曦说了一些要注意的事项就开始制作月饼了,首先做的是广式月饼,其实做法跟这里的月饼的做法相差无几,桃花大酒楼的人很快就明白了。
像是广式月饼这类偶读算是传统月饼了,传统月饼的做法木槿曦并不打算说太多,她的重点是冰皮月饼、冰激凌月饼、水果月饼、海味月饼和保健月饼。
桃花大酒楼的人一听她说出这些月饼的名字就觉得无比新奇了,再听她详细一说,更觉得激动,恨不得立刻就做出一个成品来。
木槿曦示范的将后三种月饼都做了一次,前两种月饼稍后再试,先将简单的做出来,等他们熟手了,她再做前两种。
好在桃花大酒楼的人都是脑子比较灵活的,一开始虽然有些笨手笨脚的样子,但是熟悉之后很快就好起来了,做出来的月饼看起来已经很有那么一回事了,就等着烤熟后看看味道如何了。味道达到标准了的话就算过关了,不然还得继续试,继续改进。
等他们上手之后木槿曦就专心开始做冰皮月饼和冰激凌月饼了。这两种月饼她考虑了一下暂时还是由她来做吧,毕竟不管是材料还是工时都比较耗费,如果不成功的话就浪费了,不划算。
她忙她的,其他人忙其他的,一时间后厨里忙碌中又安静,只有大家专心工作时发出的细微响声和偶尔的讨论声。
也不知道过了过久,木槿曦终于将第一个冰皮月饼做出来了。看着做好的冰皮月饼,木槿曦重重的吁了一口气,这才发现自己最后竟然是屏着气息来完成的,可见她有多担心会失败了。
看着桌上小巧可人的月饼,木槿曦心情大好,对章掌柜说道:“章掌柜,你马上将这个月饼拿到冰窖里。”
“啊?”章掌柜愣住了。
“快点啊!按照我说的话去做就是了,拿去冰窖。”木槿曦瞪了瞪眼。
“哦,哦,我马上去。”章掌柜都还没明白过来为什么月饼要拿去冰窖,身体已经行动了起来,按照木槿曦说的话拿起那个小小的月饼飞快的往冰窖去了。
一刻钟之后木槿曦又让章掌柜去冰窖取出放进去的月饼,端上楼上雅间。
萧骁和珏麟早早就等候在雅间了,木槿曦也脱下了厨师服坐在一旁,章掌柜将冰皮月饼端上来的时候似乎还看得见月饼上冒着淡淡的白气呢。
------题外话------
我好像想要在题外话说什么来着,但是又忘记了……哎,等我想起来再说吧